食用菌大棚搭建的過(guò)程中，其棚高，長(zhǎng)寬，朝向，層數(shù)等并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所處的地勢(shì)和地形決定的它并沒(méi)有一個(gè)固定標(biāo)準(zhǔn)。食用菌大棚搭建模式根據(jù)主要作用，設(shè)計(jì)生產(chǎn)管理的便利條件。例如專(zhuān)門(mén)用于冬季接種和菌棒培養(yǎng)的菇棚，則主要以采暖、保溫為主，通風(fēng)為輔助的簡(jiǎn)易食用菌大棚，一般建造50m以內(nèi)長(zhǎng)度的養(yǎng)菌菇棚，兩頭棚門(mén)通風(fēng)就可以滿足需要。如果用于四季出菇管理的食用菌大棚，就需要在菇棚兩邊設(shè)置1.5m左右高度的防蟲(chóng)網(wǎng)、冬季保溫和夏季避光的塑料棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)、保溫層的雙面調(diào)控“升降”條件，及其快速通風(fēng)需要的配套設(shè)施。當(dāng)然，小型食用菌大棚只要手工調(diào)控就可以滿足管理要求，而大型食用菌大棚則需要具備機(jī)械化、自動(dòng)化、半自動(dòng)升降調(diào)控條件。